Le Verger à Ti-Paul: innover, ça porte fruit!

AFFAIRES. En affaires, on gagne la confiance d’un Beauceron par une poignée de main franche, par une attention particulière aux détails, par… son estomac! À Saint-Elzéar, Josiane Simard et Daniel Turmel se sont fiés à leur flair pour prendre la relève du désormais bien connu Verger à Ti-Paul.

Derrière chaque pomme détachée d’une branche, chaque bouchée de tarte, chaque gorgée de cidre, se cache une opportunité qui a été saisie dans le détour de 2018. À cette époque, Josiane Simard travaillait du côté de Destination Beauce. Un jour, alors qu’elle développait un circuit de routes gourmandes, elle reçoit une drôle de question: « Tu ne serais pas acheteuse d’un verger? Je vais te vendre ça! », de lui proposer Mario Gilbert, ancien copropriétaire du Verger à Ti-Paul avec Chantal Joly, alors en quête d’une personne pour reprendre l’entreprise.

« Mon chum et moi ne venions pas du milieu agricole, mais je savais que je voulais une entreprise. Lui, il est manuel, il est bon pour avoir une vue d’ensemble. Moi, j’aime le monde et je suis plus dans la microgestion. On faisait une bonne équipe », se disait-elle.

Ainsi, après environ deux ans de réflexion et de travail au verger, l’endroit a officiellement pu changer de main en 2021.

On développe!

À l’origine, Le Verger à Ti-Paul était uniquement ouvert quatre mois par année. Désireux d’en vivre à longueur d’année, le couple a donc imaginé un plan quinquennal afin que l’endroit puisse demeurer ouvert.

C’est ainsi que sont apparus un menu invitant, une cidrerie en 2020 et des bières en 2022, ceci grâce à la production sur place de quelque 30 000 tonnes d’orge brassicole par année. Le tout est sans négliger la terre de plus de 80 hectares, avec 5000 pommiers, deux hectares de framboises, 8000 plants de bleuets, une quarantaine de poiriers, et la présence d’une cinquantaine d’employés. Des tartes et des produits locaux en boutique, complètent l’offre.

« Je ne connais personne d’autre au Québec qui fait cidrerie-distillerie. C’était ambitieux. Si j’en rencontre un, on va avoir des choses à se dire! […] Il va y avoir des projets tant qu’il y aura du monde pour en faire. Ça peut se développer à l’infini! », sourit-elle.

Le saviez-vous?

DENB vous invite à rendre hommage, le 4 novembre prochain, à deux leaders afin de souligner et reconnaître leur parcours authentique ainsi que leur engagement autant envers leur entreprise qu’auprès de la communauté. Bienvenue à la 45^e édition du Souper des gens d’affaires de La Nouvelle-Beauce!

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