Poires au four avec crème glacée

Recette du jour

Publié le 29 janvier 2017

Une recette de www.soscuisine.com

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Repos : 2 h

Ingrédients

4 poires 600 g

1 c.à soupe citron, pressé en jus 1/2 citron

1 1/2 c.à soupe cassonade 18 g

papier d'aluminium

4 boules crème glacée à la vanille 250 mL

Méthode

1. Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.

2. Éplucher les poires, les couper à moitié sur la longueur, puis enlever le coeur à l'aide d'une cuillère parisienne. Placer ces moitiés dans un plat de cuisson carré de 23 cm de côté.

3. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et la cassonade, puis verser sur les poires. Mettre le plat sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce que le jus commence à bouillir.

4. Couvrir le plat avec une feuille d'aluminium et le mettre au centre du four. Cuire environ 15 min, puis arroser avec le jus de cuisson et continuer à cuire environ 20 min additionnelles, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres.

5. Sortir le plat du four et transférer les poires dans un bol. Mettre le plat sur la cuisinière à feu moyen et cuire environ 5 min ou jusqu'à ce que le jus soit réduit à environ 1/2 tasse.

6. Réfrigérer les poires avec leur jus au moins 2 heures. Servir les poires avec la crème glacée et un peu de jus par dessus.

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